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El Potencial de Salud

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Cada individuo es un microcosmos, un universo en sí mismo.
No puede separarse la existencia de cada uno de la manifestación del universo.
La ciencia individual y la ciencia universal, la energía y la materia. La relación entre el hombre y el cosmos.
El Ayurveda entiende como términos integrales a la salud y la enfermedad.

Cualquier persona puede desarrollar conocimiento en la praxis diaria para la autocuración.
Solo tiene que equilibrar las energías del cuerpo, los biotipos constitucionales. Y simplemente así, se pueden prevenir enfermedades, reducir los procesos de deterioro físico y cualquier alteración o molestias.

Este tema es muy importante en el Ayurveda: la capacidad de la persona para la autocuración.
Por ello el primer paso para la autocuración (y también para curar a otros) es comprender y reconocer las doshas. Esto revoluciona toda idea de curación, de concepción del cuerpo.
Ninguna constitución se conforma de una única dosha ni así, de ningún único elemento. Por el contrario, toda persona es una combinación de los 3 biotipos constitucionales, de las tres doshas. Sí, una o dos doshas predominan más que otras.
Conocer la constitución da la base para el desarrollo de la capacidad de autocuración.

La salud es equilibrio, la enfermedad es desequilibrio. La salud es orden, la enfermedad es desorden. La integración entre estos términos integrales en Ayurveda, es constante.
Sabemos cuando el desequilibrio toma presencia en nuestro cuerpo. Lo podemos reconocer, podemos tomar las medidas, las acciones que sean necesarias para reestablecer el equilibrio, recuperar el orden. Porque recuperar la salud es posible.

Consultas de diagnóstico de doshas y posterior recomendación personalizada dietético-nutricional y hábitos diarios, previa cita al:
91 57 43 780 – 630 84 66 71
sukhaayurveda@gmail.com

Maravillosas Propiedades de la Mostaza

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¡Maravillosas propiedades de la Mostaza!

Nombre científico: Brassica nigra *

Familia: Crucíferas

Rasa: Picante

Podemos encontrar muchas variedades de mostazas*. Unas muy conocidas son las pequeñitas y negras, brassica nigra, otras marronces, brassica juncea y otras que son amarrillas, brassica alba.
Las semillas de mostaza negras y marrones dan calor al organismo y un sabor picante y ácido a los alimentos.
En la cocina ayurvédica se sofríe en ghee una vez que se tuestan primero sin nada para que levemente tostadas, suelten mejor su sabor y potencien su aroma, luego se las usa como componente de la masala que se desee tanto para chutneys, guisados, sopas…

Buenas para dosha Vatha y Kapaha, tiene que tener cuidado Pitta porque lo incrementa.

Beneficios:

-Enciende agni y neutraliza las toxinas.
-Muy digestiva, alivia malestares estomacales como gases, hinchazón y calambres abdominales. Estimula el apetito y el fuego digestivo.
-Destaca sus virtudes estimulantes, diuréticas, carminativas y tónicas.
-Actúa como analgésico y reduce el calor muscular, es carminativa y descongestionante. Ayuda a controlar gripe, resfriados, tratamiento de bronquitis.
-Ejerce un importante efecto estimulante para la circulación sanguínea, y por sus virtudes diuréticas, ayuda a reducir la retención de líquidos.
-Antiséptica y desinfectante.
-Buena para tratar: artritis, reuma, neuralgia, dolores de espalda, gota, afecciones bronquiales, atenuar el dolor de cabeza, reduce la fiebre y aliviar los sabañones. Alivia el cansancio de los pies.
-Estimula el funcionamiento del páncreas y las glándulas suprarrenales

-Las semillas de mostaza micronizadas se utilizan en cataplasmas ¡nunca directamente sobre la piel! para aliviar articulaciones dolorosas y dolores de pecho.

-El Aceite de Mostaza, especialmente indicado para inflamaciones musculares, relaja los músculos, los ligamentos, los nervios. Es amargo, picante, ligero, caliente. Muy bueno para las molestias o enfermedades causadas por Dosha Vatha y Kapha. Aumenta Pitta por el calor corporal que ya tiene esta dosha. Es antiparasitario y fungicida, bueno para heridas porque es desinfectante, aplicado directamente en cortes detiene la hemorragia. Para proteger la piel del cloro del agua de las piscinas. Muy bueno para zonas delicadas como nariz, garganta, ano, genitales, orejas. Estimula la epidermis fortaleciendo la piel y mejorando la pigmentación.
Unas gotas de aceite de mostaza templado cuando hay dolor de oídos puede curarlo.

Consultas de constitución dóshica con dieta nutricional personalizada con cita previa al
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sukhaayurveda@gmail.com

Buena Digestión = Buena Salud

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BUENA DIGESTIÓN = BUENA SALUD

Si nuestro sistema digestivo no funciona correctamente, tendremos el terreno seguro para el comienzo de diferentes enfermedades.

Nuestro Agni, el fuego digestivo, la energía metabólica de fuego de la digestión -la semana pasada escribimos sobre él- es el responsable de que nuestra digestión sea buena o mala. De su estado de fortaleza o debilidad, dependerá que podamos digerir, procesar y absorber los nutrientes de todo lo que comemos. Todo lo no asimilado se va acumulando, convirtiéndose en toxinas, amas en sánscrito, que se fermentan e instalan en los diferentes dathus, tejidos de nuestro cuerpo. No solo las digestiones se vuelven más pesadas, lentas sino que también nos vamos debilitando porque vamos perdiendo energía, vitalidad.

Fortaleza o debilidad de nuestro fuego digestivo interno, implica desequilibrio, éste puede ser por exceso también. Comúnmente se dice de aquellas personas “que queman todo lo que comen”, con lo cual lo que se distribuye en nuestros dathus carece de los nutrientes que necesitamos para estar fuertes y sanos.

Los síntomas comienzan a manifestarse como gases, inflamación, ardores estomacales, reflujo, cólicos, náuseas, acidez, úlceras, mal aliento, diarrea o estreñimiento, inapetencia… nuestro cuerpo nos habla, se queja, nos comunica que algo no va funcionando bien. Muchas veces escuchamos estas señales pero no siempre tenemos las mejores soluciones para revertir la situación.

El Ayurveda nos da una serie de sugerencias naturales muy fáciles para llevar a cabo no solo para aliviar las molestias, problemas digestivos que podamos tener sino para eliminarlos totalmente. Su carácter preventivo hace que podamos poner una firme distancia entre nosotros y enfermedades serias y/o graves más adelante si no logramos terminar con cualquier alteración en nuestro sistema digestivo.

¿Comemos los alimentos que mejor nos vienen para nosotros?
¿Nos beneficiamos de las propiedades medicinales de las hierbas y especias que pueden formar parte de nuestra cocina diaria?

Si abusamos de las comidas muy picantes, muy saladas, de las ácidas, si nuestra dieta habitual cuenta con exceso de carnes rojas, mariscos, frituras, grasas, comidas fermentadas, si nos pasamos con el uso del jengibre, de la cúrcuma, las pimientas… nuestro Agni aumentará, se desequilibrará por exceso. En su justa medida, aumentan Agni si está debilitado. Por lo contrario, disminuirá si las comidas son amargas y astringentes; vegetales, sobre todo los de hojas verde oscura, si consumimos ghee, leche, frutas maduras, cereales…

Para los problemas de indigestión, alteraciones digestivas, el Ayurveda recomienda el hinojo:

– Beber una infusión de jengibre agregándole ½ cucharadilla de semillas de hinojo, dejándola reposar una vez que hierva. Puede agregársele jugo de limón, ½ es suficiente. Esta bebida, puede acompañar las comidas o ayudar a la digestión después de ellas, o
– Comer una cucharadita de semillas de hinojo luego de las comidas, masticándolas lenta y totalmente.

También sugiere el hinojo y jengibre pero añadiendo cardamomo, ½ cucharadilla de cada uno, si hay problemas de náuseas. Puede agregársele miel, cuando la infusión esté tibia (recordamos que la miel no se utiliza en caliente).

Para el ardor, acidez, reflujo, las recomendaciones son:

– Beber té de menta. Puede agregársele un poco de leche. Se bebe tanto en las comidas como después de comer.
– Beber agua de coco. Y si las molestias por estas sintomatologías son muy fuertes, mezclar leche de coco con jugo de aloe vera.
Ante gases y cólicos vendrá bien:
– Beber te de jengibre fresco y rallado, una cucharadilla, con anís estrellado, ½ cucharadita y coriandro, una cucharadilla. Se bebe antes o después de las comidas, o
– Te de cardamomo, ½ cucharadilla de semillas –quitarlas de las vainas- y semillas de hinojo, 1 cucharadita. Beber antes de las comidas.

Las semillas de cardamomo también serán muy beneficiosas para combatir el mal aliento. Masticar ½ cucharadilla. Puede ser también mezcladas con semillas de hinojo y/o anís.

En los casos de diarrea, el té de nuez moscada será muy efectivo, bebiéndolo al menos media hora antes de comer. Hervir de 1 a 2 cucharaditas de esta aromática especia, rallada.

En el caso contrario, estreñimiento, tomar una cucharadita de aceite de ricino o una cucharadita de ghee en ayunas, e inmediatamente un té de jengibre. También se recomienda con aceite de ricino, realizar un masaje en sentido de las agujas del reloj en el abdomen. Puede optarse por beber 2 cucharaditas de jugo de aloe vera natural, un par de veces al día o tres. Y recordemos que los enemas son ideales en estos casos, hervir algo más de 1l. de agua, y cuando este en ebullición añadir una cucharada pequeña de semilla de hinojo y otra de regaliz, dejando hervir durante 3 minutos. Después apagar y dejar reposar hasta que se enfríe a la temperatura corporal, con este líquido proceder a realizar el enema. O puede hacerse con aceite de sésamo tibio que habrá que mantener el líquido todo el tiempo que se pueda para que lubrique más los intestinos.

Cuando nos invade el estado de inapetencia será bueno tomar una cucharadita de miel con jengibre fresco rallado y una pizca de semillas de ajwain, al menos 30 minutos antes de las comidas. También puede utilizarse el cardamomo y/o el hinojo combinadas con jengibre.

La digestión débil es fortalecida con asafoétida, una savia resinosa de la raíz de la planta, esta especia es una ayuda digestiva muy eficaz para el sistema digestivo.

Y no os olvidéis del maravilloso Triphala para mantener las funciones del sistema digestivo en perfectas condiciones o volver a recuperar su buen estado.

No dudes en llamarnos si sabes o sospechas que tu digestión no es buena. Previene, antes que se desarrollen enfermedades. Recupera tu salud con la comida y hábitos diarios correctos.
Cita previa:
91 57 43 780 – 630 84 66 71
sukhaayurveda@gmail.com

¿Aún crees que eres insignificante?

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Todo, absolutamente todo lo que piensas, digas, sientas, hagas, tiene una repercusión…
¿Estás en armonía con lo que piensas, dices, sientes, haces?
¿Cómo suena tu repercusión?

Eres único e irrepetible.
¿Aún crees que eres insignificante? SUkHA

Ensalada de Frutas

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Ensalada de Frutas

Propuestas de posibilidades para combinar varios tipos de fruta, de temporada a ser posible, para preparar ensaladas refrescantes y altamente nutritivas. Buenas para cualquier momento del día, pero ideales para incluir en desayunos, o a media mañana.

Además de ser ricas en vitaminas son importantes para prevenir el envejecimiento celular:

-Albaricoques, fresas, grosellas
-Naranjas (zumo), mandarinas, manzanas, peras, nueces
-Naranjas (zumo), mandarinas, peras, pomelo rosa
-Plátano, higos
-Sandía, piña
-Fresas, plátanos
-Frutas del bosque, manzanas
-Kwis, plátanos
-Melón, melocotón
-Arándanos, moras, fresas, grosellas
-Melocotón, zumo de limón

¡Qué disfrutéis!

Nutrición Ayurvédica

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Nutrición Ayurvédica

La Medicina Ayurveda ofrece pautas claras y tratamientos para rejuvenecer y equilibrar el cuerpo partiendo de la nutrición.

Para una dieta personalizada primero hay que conocer la constitución de la persona, su Prakruti, si no se conoce qué dosha o doshas dominan no será posible hacer recomendaciones correctas. Así los gunas (atributos, cualidades) y rasas (sabores) de los alimentos serán la guía a seguir en la determinación de la dieta más idónea.
Este primer paso marcará la base, es imprescindible. Por ello a unas personas les viene bien unos alimentos y mal otros, por ello cada persona digiere y asimila los alimentos de forma diferente.
También será necesario adecuar la dieta a la época del año, a la estación del momento.
El fuego digestivo, el agni, de la persona es otro de los temas a valorar. Otros aspectos que son muy influyentes para una buena nutrición son: el estado de sus 7 tejidos, dathus, el estado mental y el emocional de la persona.

Si quieres mejorar tu salud, tu digestión, tu sistema fisiológico en general, conocer tu dosha, pide cita previa a
91 57 43 780 – 630 84 66 71
sukhaayurveda@gmail.com
Tu salud es tu responsabilidad.
Una vida llena de salud es posible.

Pan jengibre y semillas

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Ingredientes:
400 gr harina integral
80 gr de copos de avena
200 gr yogur natural
100 gr azúcar jaggery
½ cucharadita de sal rosa del Himalaya
1 taza aceite oliva
2 cucharadas ghee
1 cucharada jengibre fresco rallado
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavos molidos
½ cucharadita de semillas de cardamomo molidas
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharadita de semillas de sésamo

Tostamos los clavos un poquillo sin que se quemen, antes de molerlos o pasarlos por el molinillo de café.
Pelamos y rayamos 5 o 6 cm de jengibre fresco.
Colocamos en un bols el aceite, le agregamos el ázucar y el yogurt. Removemos bien.
En el ghee tostamos un poquillo las semillas de sésamo y las agregamos a la mezcla anterior.
Tamizamos bien la harina integral (puede hacerse con la harina que se quiera: centeno, espelta…), añadimos el bicarbonato.
Remover todo muy bien, que la textura sea homogénea, agregar la canela, el cardamomo, mezclar. Añadir las semillas de girasol y el jengibre fresco rayado.
En un molde para horno previamente aceitado, verter la masa y hornear hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio, seco. Desmoldar una vez que se enfríe.

¡Y a cortar en rebanadas! para acompañar los riquísimos chutneys que elaboraremos en el taller de dietAYURVEDA de sabores (rasas) de este sábado 22 de febrero
¡Reserva tu plaza! https://www.facebook.com/events/1377373645865187/?fref=ts

REGLAS de NUTRICIÓN en AYURVEDA

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A tener muy en cuenta para estar bien nutridos:

-La dieta debe componerse de alimentos frescos y ¡según la estación del año!
-Los alimentos deben estar recién cocinados. Elaborados con la mejor intención, alegría y amor. Evitar los alimentos hechos el día anterior y/o calentados al microondas. Evitar comer en restaurantes
-Importante es un tiempo de relajación antes de comer
-Comer sin prisa, tampoco demasiado lento, en forma relajada, en un ambiente agradable, masticando muy bien todos los alimentos. No frente al televisor
-Incluir los 6 rasas (sabores) para que los doshas estén en equilibrio
-Correcta combinación de alimentos. Evitar: verduras con frutas ácidas, frutas con proteínas, frutas con carbohidratos, grasas con proteínas, carbohidratos con proteínas
-Las frutas y jugos de fruta consumirlas solas, sin combinarlas con otros alimentos
-Comer lo necesario y justo. No excederse. Dejar “espacio” en el estómago, así el aire podrá circular. Mantener un equilibrio entre los alimentos secos, líquidos y el espacio del estómago libre. Proporción: 50%, 25%, 25%
-Las bebidas deben tomarse a temperatura ambiente o tibias. Nunca frías. El té de hierbas es bueno por sus propiedades digestivas y medicinales. No beber mucha agua con las comidas porque debilita la digestión.
-Comer cuando se tenga realmente hambre, cuando la comida anterior esté digerida. Si no se cumple esta regla el exceso de lo que ingerimos se convierte en amas o más toxinas
-Comer en actitud de agradecimiento

Sobre nutrición, sobre rasas (sabores), sobre lo que es beneficioso para tu salud, trataremos en el taller dietAYURVEDA “ Juego de Rasas: Chutney, ¡danza de sabor en tu boca!” Clicka en el evento https://www.facebook.com/events/1377373645865187/?fref=ts

¡Y confirma tu plaza! ¡Quedan muy pocas!
¡Tu salud te lo agradecerá!

Y si quieres realizar una consulta de Dietética y Nutrición Ayurvédica, conociendo primero tu biotipo constitucional, tu Dosha, llámanos para concretar cita.
En Sukha realizamos consultas ¡NO con un simple test! sino por medio de un análisis completo físico, psquíco-mental, conductual y biológico prácticamente 100% seguro! y por medio del nadi, el pulso, por ello, las recomendaciones de la dieta nutricional que necesitas para recuperar tu salud o mantenerla son totalmente personalizadas.

Alimentación y Salud

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“Así como son los alimentos, son los pensamientos. Así como son los pensamientos, serán las acciones. Así como son las acciones, será la conducta. Así como es la conducta, es la salud”
(Proverbio védico)